前一阵， 湖州 凭新的城市宣传片安排了一波热搜，成为这个江南初冬，浙江最红火的城市之一。

截自湖州城市宣传片

在江浙沪住民的眼中，它是宁静无纷扰的南浔古镇，是闻名世界的莫干山洋家乐，是大竹海里的小县城安吉.....

(相关资料图)

是景美节奏慢的绝佳养老之地 ，利用周末来这里放松身心、百来不厌的人一抓一大把。

悠久茶文化与丰富茶点 @《味里故乡》

而阿球对湖州的无限好感，还来自于这里数不清、说不尽的美食。

“苏湖熟，天下足”，富足的物产让湖州人有充足的原料来支撑美食智慧。

一只 枕头粽 让金庸痴迷，一碗 大馄饨 得宋美龄独宠，一碗 干挑面 让上海爱吃家专程开车前来……

冬天算得上前往湖州寻味的最佳时节 ，太湖鱼虾满仓，临近过年，古镇人民热火朝天为年货奋斗，带你回到年味浓郁的小时候；

国家农产品地理标志登记保护的 湖州湖羊 此时也肥嫩诱人，红烧上桌，色泽红亮，浓香不膻。

如果你第一次寻味湖州，不如从 湖州市 开始，各区县美食集结，给你多样舌尖体验。

来访湖州这些必打卡

他们是湖州美食的里子和面子

/湖州粽/

武侠大家背后，金庸绝对算得上是个美食家，无论是看原著小说还是影视改编作品，美食部分总是能让人口水涟涟、印象深刻。

而 湖州粽则是粽子界金庸的最爱 ，《神雕侠侣》、《鹿鼎记》都有它的出镜。

湖州粽也被称为“枕头粽”，瘦长四角枕形小巧优雅， 口口都能吃到料 。

经典的 酱油鲜肉咸粽 ，蒸好上桌袭来一阵肉香和糖香，入口甘美，无与伦比。

恰到好处的调味让每粒米都闪着光芒， 韦小宝“总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝”也很满足 。

@诗画浙江文旅资讯

甜口的不得不提 猪油豆沙馅 ，猪板油融着糖汁融入豆沙，让豆沙更加润滑，口口留香，“一面吃，一面喝彩不迭”。

诸老大 ：迄今可考的最悠久粽子品牌，湖州人的情怀

国芳粽子 ：以高性价比出名的老字号，偏家常味

丁莲芳

凭千张包成为湖州一绝的丁莲芳，每个游客至少都得来一次。

千张包着鲜肉、干贝、开洋、鲜笋等配料，鼓当当一个，吃到嘴里，豆制品的香、肉的鲜、笋的脆，配上鲜美汤汁美味难以言喻。

店里 千张包和粗绿豆丝粉配套卖 ，如果只想吃千张包，可以去诸老大，但味道可能没有丁莲芳那么好啦。

周生记

@吴兴旅游

湖州城里最有名气的馄饨老字号。曾靠鲜肉笋衣传统大馄饨打下自己的一片天。

@ 挠_喵喵喵

不过最受推崇的却是店里的卤味，尤其是 卤鸡爪 ，当地人买起来都是论斤。

不走常见的酥烂路线，这里的 鸡爪吃起来弹牙爽脆、颇有韧劲 。咀嚼间酱汁的甜在嘴里蔓延开来，冰糖熬出来因此不会死腻。

觅食推荐

如果你想一站式打卡湖州代表美食， 衣裳街 就是最适合你（游客）的地方，一条街上老店、美食店比肩而立。

诸老大、丁莲芳都有自己的官方网店 ，有趣的是因为被收入同一家公司， 周生记 的产品也在丁莲芳店里销售。

臭得香

@浙里湖州 孟琳

浙江人喜臭已经不是什么秘密，湖州“臭”也不容小觑。

衣裳街金婆弄，一家名为臭得香的小店，专注烧臭菜十几年成为湖州最出名的小馆之一。位置不算好找但天天人满为患。

@ 浙里湖州 孟琳

没有菜单，到保鲜柜看当天食材点单。臭豆腐、臭千张、臭南瓜……美食冲击从鼻腔开始。不臭的青椒扣肉也是人气必点。

想吃老板私房菜，比如佛跳墙，需要提前打电话预约。

地址：金婆弄小区6幢103号

美味一天由早餐开启

为一块刚出炉茶糕天天六点起

各区县美食汇集，让你不必奔波就能吃到当地特色。当然想吃到最好吃的一口还是得去起源地。

/新市茶糕/

来自德清县新市镇的传统小吃。虽然名字里有个茶，但制作过程与茶没有关系。只是以前用来配茶吃罢了。

模具上筛一层糯米粉，放上馅料，再筛一层糯米粉，蒸的过程中肉汁浸染糯米，一看就饿。

@DJ980709

甜糯的糯米+咸香多汁大块肉，尤其刚出炉时，热乎乎，味道真的绝了。

当地人早上还会买根油条裹着茶糕吃，配上一份豆浆，吃得饱当当。

湖州一糕 ：塔下街80号

菜市场

/长兴干挑面/

@央视《食尚大转盘》

干挑面是长兴县人刻入骨髓的美食依恋，县里几乎每个早餐店都能找到它的身影。

煮好的面沥干水分放入碗中，快速加入猪油、酱油、胡椒粉、葱花等，不断高高挑拌， 油亮汁水混着猪板油带来的动物肉香 便均匀地和在了面条上。

@浙北人力

吃干挑面也是与时间的战争 ，趁面还根根分离，油滑水亮，迅速吸入口中，配上一勺店家传统自做的辣佐料，各种调味融合出的完美味道让人难忘。

老梁干挑 ：湖州干挑面的代表，大把人专程开车前来吃面（吴兴区凤凰路937号）

阿二面馆 ：一家老板脾气挺臭的神奇面馆，只有早上卖面，而且八点半九点可能就售空，味道好不好各有评判，不过每天早上生意是真的好（吴兴区老浙北后面乔梓巷小区7幢楼下）

/埭溪汤包/

来自吴兴区埭溪镇的松毛汤包，颠覆你对汤包的刻板印象。

不用发酵粉，古法传统发酵，蒸制时铺上一层马尾松松针，让汤包带上清香。

@浙里湖州

个头超小的一个，内里汤汁少少的极其可贵，吃的时候要在撒了胡椒粉的大骨汤里浸泡一下，面皮劲道，肉团紧实，越嚼越香。

吴兴区埭溪镇 老街

埭溪二毛汤包店 ：吴兴区凤凰路855号

杨大包子

@bonjour-ocean

湖州最有名的包子店，每天排队的超高人气几年过去依旧没有消减。

人满为患时老客们都会默契地用钱或随身小物件放在台面上排队。

店里只卖猪肉馅包子，一元一个，死面包子，皮有嚼劲顶饱，肉馅扎实、肉汁极多。

地址：吴兴区新市陌路63号

佬钱湾仔

一家小吃集合店，游客友好，包子、干挑面、千张包……都有。

营业时间很长，不想早起排队的可以选这里。

地址：衣裳街69-71号

湖州人对面的热爱不可小觑

几天不吃面心里就痒痒

湖州城里面馆星罗棋布，除了早餐的干挑面，种类还有很多。

/爆鱼面/

@浙里湖州

江南许多地方都有属于自己的爆鱼面，湖州也不例外。

精选青鱼，片成1.5至2厘米的鱼片。腌制40分钟使其入味。之后炸至金黄色捞出沥油。

@浙里湖州

点单之后，将炸过的鱼片入汤煮，进一步逼出它的美味。

吸饱汤汁的爆鱼片鲜甜香醇、还带着些许的酥脆油香，让人着迷。

潮八居

@mc-辣酱

老牌面馆之一，夏天凉面是一番，天气凉了则是 黄鱼砂锅面 的主场。

小黄鱼完整上桌，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，面条稍微带着硬度耐嚼，砂锅的保暖性让你可以慢慢吃不必担心面凉掉。

地址：潮音新村8幢1楼1楼101室

一家人面馆

@ 没有名字

营业时间早10点半到中午1点半，下午5点继续营业到凌晨1点。 一个只有三张桌子、深夜依旧客源不断的家常面馆 。

青菜油渣面打底，可以加牛筋牛杂、大排小排、肉圆等浇头。

用餐环境真的挤，有条件可以点外卖或者打包带走。

地址：东街367号

午后时光献给小吃与糕点

卡路里什么的都是浮云

/香酥鸡烧饼/

@行走着的zfb

梅干菜/葱油烧饼剪开，夹入油炸的香酥鸡和臭豆腐干。

饼又薄又脆带着麦香，香酥鸡外酥里嫩、增添肉味，臭豆腐油脆、内里还有豆制品的嫩，是多重美味的叠加！

/三道茶/

来到茶文化发源地，唐朝就扬名的三道茶得试一下。

三道茶是指向客人一次敬奉甜茶、咸茶和清茶三种茶品。

▲第一道茶

▲第二道茶 @《味里故乡》

第一道茶，风枵茶 ，糯米锅巴+红糖，用沸水冲泡，便是一道甜而不腻的甜茶。

第二道茶，熏豆茶 ，以熏豆泡茶为主料，加入芝麻、萝卜丝、紫苏等辅料，边饮茶，边将主料和辅料一并吃掉，也叫“吃茶”。

第三道茶，清茶 。当年上好的绿茶冲泡。

三道茶毕，贵客美食裹腹，口有余香。

震远同

@《味里故乡》

百年老字号震远同，专售湖州各式糕点。玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖……味道和包装仍停留在以前。

衣裳街上有分店。

传统糕点店还有 墩叙堂传统名点 （金婆弄中段104号）

小萝栗板栗酥饼

@潘小王爷

同在衣裳街的小萝栗板栗酥饼，经常排长队，现烤现卖，酥脆的外皮包裹着焦软的内馅，甜香满口。

一定得趁热吃，凉了以后真的油，而且最好两个人分着吃，要不甜到最后真的扛不住。

时间富裕可以去这两个古镇逛一逛

美景和冬季美食都让人着迷

/南浔古镇/

南浔在众多江南水乡古镇中，一直是一个神奇的存在。明明早已被开发成景区，却一直不在热门古镇名单里。

这里没有酒吧一条街，在沿河老街上，随意走进一爿老铺子，就有可能是开了十几二十年的传统小食铺，熏鱼面、千张粉丝汤、小馄饨还都是儿时的味道。

@添喜luckily

@图记途忆

曾上过《十二道锋味》的浔蹄，以传统古法烧制而成，色泽红润、肥而不腻、酥而不烂。

吃一碗双交面（酥肉爆鱼面），看乌篷船摇摇晃晃从面前经过，是属于江南古镇的韵味。

@《风味人间》

而在冬天，老饕们的目标可能会是 同属南浔区的练市镇 ，这里的红烧羊肉是一绝，登上《风味人间》让全中国都知晓南方羊的美味。

“精而不油，酥而不腻，香而不膻，色泽红亮，鲜甜酱香”，隔着屏幕似乎都能感受到它的韧滑浓厚、余香满口。

/新市古镇/

@paulxing

@《风味人间》

新市古镇，湖州吃羊的另一圣地。羊肉的膻香与葱蒜的气味，弥漫在古镇的街头巷尾。

“带皮、拆骨、宽汤”是这里的特点 。

@《风味人间》

拆骨带皮，长时间炖煮，肉质酥烂，鲜香浓郁，舀一勺作浇头，就是妙不可言的 酥羊大面 。

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